De Burgerij
De Burgerij combineert het bourgondische Frankrijk met het gevoel van thuiskomen. Hoe zij dit doen? Hun gerechten variëren van boerenkool tot kaviaar. Het interieur gaat van bed & breakfast met overhangend groen tot de Tilburgse kinderkopjes.
Drie broers verzorgen hier dag in dag uit culinaire avonturen. Tijd voor Ticket to Tilburg om een hartig woordje te spreken met deze Tilburgse fijnproevers.
Wie runt de Burgerij?
“We zijn met drie broers. Jaap is de man van de lekkernijen die uit de keuken komen. Sam en Joris de gastheren die voor de sfeer en de bijpassende drankjes zorgen. We vormen zeg maar een Tilburgse drie-eenheid.”
Wat maakt de Burgerij zo’n lekker plekje?
“We hebben een groot bord boven onze winkel waarop staat: ‘Van …
Drie broers verzorgen hier dag in dag uit culinaire avonturen. Tijd voor Ticket to Tilburg om een hartig woordje te spreken met deze Tilburgse fijnproevers.
Wie runt de Burgerij?
“We zijn met drie broers. Jaap is de man van de lekkernijen die uit de keuken komen. Sam en Joris de gastheren die voor de sfeer en de bijpassende drankjes zorgen. We vormen zeg maar een Tilburgse drie-eenheid.”
Wat maakt de Burgerij zo’n lekker plekje?
“We hebben een groot bord boven onze winkel waarop staat: ‘Van Boerenkool tot Kaviaar’. Dat dekt precies de lading. In de middag serveren we lunch en komen mensen broodjes ophalen. Vooral de BalBurgerij en Broodje Jaap zijn erg populair. Maar we zijn toch wel het meest bekend van onze plateaus. Dit zijn rijkelijk belegde planken met diverse heerlijkheden uit onze winkel. We hebben verschillende varianten. Hammen en kazen uit heel Europa, verschillende visspecialiteiten, en vegetarische verrassingen.”
Hoe komt de Burgerij zo geliefd?
“Het is laagdrempelig en iedereen wordt behandeld zoals je gasten in je eigen huis ook zou behandelen. We nemen ze mee in de wereld van samen genieten en zoeken naar de lekkerste smaakcombinaties.”
Wat is typisch Tilburgs aan jullie zaak?
“We zijn drie broers die in Tilburg zijn geboren en opgegroeid en in ons ouderlijk huis dit concept neerzetten. Naast de liefde voor onze stad brengen we ook de nodige dosis Brabantse gezelligheid.”
