Softy’s opent een tweede vestiging in hartje van Tilburg

IJsondernemers Koos de Wolf en Sander Overweg openen een tweede vestiging van Softy’s op de hoek van de Tilburgse Heuvelstraat en Oude Markt. Vanaf 2 april is de ijszaak geopend voor publiek.

Koos de Wolf en Sander Overweg van Restaurant De Houtloods en Eetbar De Wagon in de Spoorzone besloten tijdens de eerste lockdown een nieuw concept uit te proberen dat wél was opgewassen tegen de anderhalvemetermaatschappij. In een leegstaand treinstel van De Wagon kwam Softy’s tot leven: een biologisch ijsconcept met de opvallende smaakcombinaties die de stijl van chef-kok Koos de Wolf kenmerken. “Geluksmomentjes werden belangrijker dan ooit tevoren. Juist omdat er zo weinig kon – en trouwens nog steeds kan – is zoiets simpels als een ijsje halen een uitje geworden”, blikt De Wolf terug.

Omfietsijsjes

Het werd een succes. IJsliefhebbers kwamen van heinde en ver en al snel werden de luxe softijsjes omgedoopt tot omfietsijsjes. Bovendien bleken de softy’s fotogeniek: ze zijn niet meer weg te denken van Instagram. Het ijsloket krijgt er nu een grote broer bij in het hart van Tilburg. Sander Overweg: “Voor deze tweede vestiging hebben we aan alles kunnen denken. Er is plaats voor meer ijsmachines en we hebben ons assortiment daardoor flink uitgebreid. En het oog wil ook wat ”

Lactosevrij softijs

De Softy-klassiekers uit de Spoorzone verhuizen mee naar het centrum. Denk aan ‘Bacon, Eggs & Cornflakes’ en ‘Kimchi Ananas en Passievrucht’. Nieuwe toppers – al getest in de Spoorzone – zijn ‘Perzik, Witte Chocolade en Champagne’, ‘Banaan, Pindakaas en Pretzel’ en ‘Kokos, Mango, Kaffier Lime en Gepofte Rijst’. Voor de liefhebbers van chocolade komt er een Softy Sundae op het menu, waaraan ook passievrucht en citroen zijn toegevoegd. Voor de mensen die lactosevrij willen eten, staan er Softy Sorbets met de kleuren van Tilburg op de kaart. Last but not least zijn er voortaan oubliehoorntjes én eetbare ijsbakjes. De Wolf: “Op die manier veroorzaken we zo min mogelijk afval.”

Openingstijden

Deze tweede vestiging van Softy’s opent op vrijdag 2 april aan de Oude Markt 1 in Tilburg. Softy’s is zeven dagen in de week geopend. In eerste instantie van 12.00 tot 21.00 uur en zodra de avondklok het toelaat van 12.00 tot 22.00 uur.

Over Koos de Wolf en Sander Overweg

Koos de Wolf is bekend als chef-kok van Restaurant De Houtloods, Eetbar De Wagon, chefvooreendag.nl en vegetarischkoken.com. De Houtloods is onderscheiden met een Bib Gourmand van Michelin vanwege de uitstekende prijs-kwaliteit. Sander Overweg is eigenaar van Restaurant De Houtloods en Eetbar De Wagon.

What's new?