Liefhebbers van het gele goud vinden hier in dit karakteristieke pand de lekkerste eerlijke en ambachtelijke kazen. Tijd voor een borrel of een lunch? Dan kun je hier ook terecht voor lekkere worsten, olies, wijnen en overheerlijke versbelegde broodjes. Smullen maar.
In een prachtig hoekpand aan de Noordstraat vinden we de Kaaszaak. Een winkel waar elke kaasliefhebber van droomt. Ticket to Tilburg sprak de eigenares van deze kaashemel.
Van wie is deze zaak vol kaas?
“Ik ben Esther. Dankzij hulp van vrienden heb ik mijn eigen onderneming in 2013 kunnen starten. De liefde voor puur eten kan ik zo delen met alle Tilburgers.”
Wat maakt de Kaaszaak zo uniek?
“De specialiteiten in onze winkel zijn met name boerenkazen uit Nederland en het buitenland. Boerenkazen zijn ambachtelijk gemaakte kazen op de boerderij van het eigen vee en van rauwe onbewerkte melk. Puur natuur! Verder hebben we allerlei delicatessen om de borrelplank compleet te maken. Lokale producten van kleinschalige ondernemers. Allemaal even lekker.”
Waarvoor komen mensen naar je zaak?
“Ze komen vooral om zichzelf lekker te verwennen met lekker en goed eten. Hier vind je de beste kazen voor de borrelplank of op brood. Daarnaast hebben we op maat gemaakte cadeaupakketten of relatiegeschenken.”
Wat is typisch Tilburgs aan je zaak?
“We proberen zoveel mogelijk producten van lokale ondernemers te promoten. Bijvoorbeeld Tilburgse biertjes. Of de pindakaas van Zoete Moed en de honing van de Stadsimker Beezz. Ook werken we nauw samen met andere lokale ondernemers als Pig & Rye, LocHal en Locals.”
